Adegón Portugués - São Cristóvão

El salón del Adegão Portugués engaña: al entrar, es difícil imaginar que el restaurante ya tiene más de 50 años. La reforma más reciente, hace cinco años, renovó la identidad visual del espacio (tornando onipresente el bigote portugués de la marca) e instaló wi-fi. Pero los clientes fieles permanecen – hasta una placa en homenaje en el lugar cautivo del frecuentador que inspiró el Bacalhau del Maraca.

Los platos están en constante renovación, sin perder la esencia portuguesa. Las opciones incluyen pato asado, lengua, letón, crustáceos, aves y cazas... Pero el astro es el bacalao: se sirve en puesta, desfiado, frito o en lascas, con diferentes opciones de acompañamiento. Tal vez el único plato más cautivante que el clásico portugués sea el pave llamado “Nata del cielo”. La creación del confeiteiro Wagner Leite se hace de farofa de biscoito, crema de chantilly batido con cream cheese y crema de huevos. El éxito es tan grande que los clientes llevan travessas de casa al chef montar el pote. Quien no le gusta tanto los huevos puede pedir la Copa de Amora: el mismo dulce, con gelea de amora en el lugar de la crema de huevos.

El Adegón conquista clientes con la comida pero, principalmente, con el equipo que trabaja allí hace décadas. El establecimiento fue reconocido como Patrimonio Cultural Carioca en 2025.

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