PEIXES E FRUTOS DO MAR

Separamos los principales restaurantes de la categoría, de acuerdo con los premios más importantes de la ciudad, como Rio Show, Tripadvisor, 50 best, Comida Di Buteco, VEJA Comer y Beber, Sabores de Orla y Guía Michelin

OCYÁ

Pescador y chef, o viceversa, Gerónimo Athuel tiene una forma única de lidiar con peces y frutos del mar. Hace lo que nadie antes hizo por aquí, lanzando mano de técnicas y cortes inéditos e incluso de una terminología propia. Sirve prime rib de atún, linguiza de ruta, bacon de pescado...

LA MARINO

Después de traer a Ipanema el paulistano Nino Cucina, el chef Rodolfo De Santis aportou, en la misma calle, con otra dirección de la tierra de la garoa. En una casarán en la Barón de la Torre, el restaurante decorado con flores y limones-sicilianos tiene ambientación parecida a lo que se ve —y se imagina— sobre Costa Amalfitana, Italia.

Dirección:Rua Barón de la Torre 482 –Ipanema

Horario: Tener la qui, de las 12 a las 16 y de las 19 a la medianoche. Sex y sab, de las 12 a 1h. Dom, de las 12 a las 22.

Teléfono:

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ESCAMA

El nombre no deja dudas: todo en la casa gira en torno a peces y frutos del mar. Ganador en la categoría del Premio Rio Show de Gastronomía en 2022, el restaurante fue inaugurado hace dos años por el chef Ricardo Lapeyre, que dejó la casa, pero sigue firmando el menú.

Dirección:Rua Visconde de Carandaí 5 – Jardín Botánic

Horario: Tener la qui, de las 12 a las 23. Sex y sab, de las 12 a medianoche. Dom, de las 12 a las 17.30.

Teléfono: 99753-6126

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GIUSEPPE MAR

La onda es clara: simplemente abra el menú para embarcar en un viaje por los siete mares. Sabores que nadan en diferentes regiones del planeta desaguan en el restaurante del grupo Best Fork (Giuseppe Grill, Xian, entre otros) dentro de un shopping en la Barra.

Dirección: VillageMall –Barra

Horario: Seg la qui, de las 12 a las 23. Sex y sab, de las 12 a medianoche. Dom, de las 12 a las 22.

Teléfono: 96745.0248

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MARISQUERA

En funcionamiento desde 1952, el clásico domicilio en Copacabana ganó un baño de tienda recientemente, pero sin dejar de lado los ingresos de influencias portuguesas, son más de cien, que hace siete décadas llenan los menús. Todo tiene cheirinho de tradición en la dirección recién-adquirido por un antiguo cliente. Para tener idea, el camarero más nuevo en el pedazo tiene casi 25 años de batente. Las travessas que salen de la cocina son generosas. Y más: el lugar pasó a ofrecer ejecutivos, entre el martes y el viernes, tanto en el almuerzo como en la cena.

Dirección: Calle Barata Ribeiro 232 –Copacabana

Horario: Tener la don, de las 11 a las 22h

Teléfono: 2547-3920

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MARINE RESTO

Funcionando dentro del sofisticado hotel Fairmont, en el Posto 6, tiene un menú idealizado por el francés Jerôme Dardillac — y ejecutado por el chef carioca Carlos Cordeiro. Entre los platos principales se destacan aquellos con frutos del mar, a pesar de haber excelentes opciones con carne. Los postres de la chef pâtissière Jenifer Ortega tienen presentación creativa. Todo esto oculto dentro de una cáscara de chocolate en formato de... cacao. Para tener acceso al dulce, es necesario quebrálo con un martelinho. Vale la pena el esfuerzo, y cada centavo desembolsado.

Dirección: Fairmont. Av. Atlántica 4.240 –Copacabana

Horario: Diariamente, de las 12.30 a las 16.00 a las 23.

Teléfono: 2525-1232

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NÓA

Creación fresquinha del carioca Ricardo Stern (del Via Siete), el restaurante recién abierto en Ipanema — en una simpática casa con balcón cubierta— tiene menú casi enteramente dedicado a los frutos del mar. El menú escapa del obvio, y está ahí, por cierto, el trunfo del emprendimiento. Detalle para la receta: flambados en la cachaza, caramelizados en el melazo y cocidos en caldo de verduras, los frutos del mar se sirven con masa artesanal doble, con tinta de lula y de sémola, al salsa provenzal.

Dirección: Calle García D’Ávila 135 –Ipanema

Horario: Seg a sex, de las 12 a las 23. Sáb y don, de las 12 a la medianoche.

Teléfono: 99745-0135

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PROA

Hay mucho que pescar en el menú creado por el chef Joana Carvalho, capitán de la casa con mesinhas en la acera y agradable terraza dirigido a la Plaza Santos Dumont, en el Bajo Gávea (y también del Jojö Bistrô, en el Horto). Los petiscos son casi todos marinos, como todo allí.

Dirección: Plaza Santos Dumont 120 –Gávea

Horario: Tener la qui, de las 12 a la medianoche. Sex y sab, de las 12 a las 2. Dom, de las 12 a las 21.

Teléfono: 3449-4450

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SATYRICON

Hace casi cuatro décadas en funcionamiento, la requintada casa en Ipanema sirve platos que nunca salen de moda. La sección de crudos trae peces crudos al estilo mediterráneo. Las masacres también tienen buena salida.

Dirección:Rua Barón de la Torre 192 –Ipanema

Horario: Don la qui, de las 12 a la medianoche. Sex y sab, de las 12 a las 1h.

Teléfono: 2521-0627

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TRAGGA DEL MAR

Todos tienen derecho a dos seguimientos. Algunas opciones: arroz de limón-siciliano, plátano-da-tierra asada con melazo y pupuña con flor de sal.

Dirección: Av. de las Américas, 8585 - Barra da Tijuca

Horario:

Teléfono:97999-3756

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