FRANCESES

Separamos los principales restaurantes de la categoría, de acuerdo con los premios más importantes de la ciudad, como Rio Show, Tripadvisor, 50 best, Comida Di Buteco, VEJA Comer y Beber, Sabores de Orla y Guía Michelin

DIDIER

La casa lleva el nombre de su creador, el bretón Didier Labbé, que por más de diez años fue chef ejecutivo del Grupo Troisgros y, en 2018, partió para vuelo suelo, abriendo un restaurante en la calle Alejandro Ferreira, entre Jardim Botânico y Lagoa. En agosto pasado, se trasladó a Ipanema, en casa acogedora, de tonos terrosos con mesas de madera rústica y ares de bistrô, “comme il faut”.

Direccións: Calle Vinicius de Moraes 124A - Ipanema

Horario: Seg a qui, de las 11.30 a las 23. Sex y sab, de las 11.30 a medianoche. Dom, de las 11.30 a las 22.

Teléfono: 3624-7960 y 98886-6131

CHEZ CLAUDE

El nombre ya dice todo: es la casa de Claude, el Troisgros. Bajo el mando de la chef Jessica Trinidad, la cocina es abierta, en el centro del salón, y los comensales pueden acompañar al equipo en las preparacións del menú elaborado por el chef, que abrió una filial del restaurante en São Paulo. Creativo, el chef también está al frente de la italiana Cantina del Claude y del sensorial Mesa del Lado, todos a pasos de distancia, en la misma dirección, conectados entre sí por los bastidores.

Direccións: Calle Conde de Bernadotte 26 - Leblon

Horario: Seg a sáb, a partir de las 18.30 h. Dom, de las 12 a las 16.

Teléfono: 3579-1185

BRASSERIE MIMOLETTE

La vista para la Laguna, del alto del Shopping Leblon, es bien carioca, pero los sabores que llegan a la mesa son franceses. Esta es una de las casas de los socios Gustavo Gill y Joca Ururahy, frente al Grupo Trëma (que incluye Mäska, Ízär, Rudä y öT Ristorante).

Direcciones: Shopping Leblon - Leblon

Horario: Seg a sáb, de las 12 a las 23. Dom, de las 12 a las 22.

Teléfono: 2529-2614

CHEZ L’AMI MARTIN

Inaugurado en 2009 por el saludo chef Pascal Jolly, el bistrô parisino cayó en el gusto de los cariocas con clásicos de la gastronomía francesa, ahora bajo los cuidados del chef Fábio Pereira.

Direcciones: Fashion Mall - Son Conrado; Shopping Tijuca - Tijuca

Horario: Diariamente, de las 12 a las 22.

Teléfono: San Conrado (WhatsApp: 97156-3322); Tijuca (WhatsApp: 97949-3433)

EMILE

El restaurante del Hotel Emiliano tiene en su cocina contemporánea platos que valoran ingredientes frescos y locales. Entre las opciones, pirarucu defumado, sofrito de tinta de lula, espinacas, consommé de tucupi y minibrotos; y barriga de cerdo crocante con musseline de maíz verde, espinacas y cebollas confitada en la salsa de açaí. En el menú, berinjela gratinada a la parmegiana, mozzarella de búfala y pomodoro de la casa; y feijoadinha de frutos del mar con arroz de coco y almendras. La sección de postres tiene firma de la chef patissière Luisa Jungblut, con destaque para texturas de maní, crémeux de chocolate maltado y caramelo salado; y pudim tres leches y maracujá. El jardín vertical al fondo del salón es el escenario favorito para fotos. El rooftop está abierto para la cena y eventos especiales, con la vista privilegiada para la playa de Copacabana.

Direccións: Av. Atlántica 3.804 - Hotel Emiliano Copacabana

Horario: Diariamente, de las 7 a las 11h; de las 12 a las 15h; y de las 19 a las 23. Sáb, don y feriados, Brunch de las 12 a las 16.

Teléfono:3503-6620

JULIETTE BISTRO

La arquitectura tiene lugar a la mesa, con ángulos, colores y nombres inspirando los ingresos. Son creaciones de la chef Patrícia Rosa, con formación en Francia e Italia, e innovaciones de la chef ejecutiva Marianna Peres, frente también del Amélie Creperie, del mismo grupo. En la dirección de Leblon, con filiales en la Barra y en Niterói, el ambiente tiene papel de pared florido y elementos art déco, contemporáneos y vintage.

Dirección: Rio Design Leblon - Leblon; Barra: Casa Shopping

Horario: Leblon - Diariamente, de las 12 a las 22h; Barra - Seg a qui, de las 12 a las 22. Sex y sab, de las 12 a las 23. Dom, de las 12 a las 20.

Teléfono: Leblon - 3495-9686; Barra - 2484-9017

LE BLOND

La cocina invade el salón de la brasserie, con ollas, frigideras y cazarolas colgadas en el techo, proyecto de Ricardo Hachiya después de un sueño del chef Claude Troisgros, que abrió el espacio en 2018. Hoy, la orden es del hijo Thomas, que lleva al menú lo que aprendió en casa, imprimiendo su firma, claro. Thomas también está al frente del CT Boucherie, del CT Brasserie y de las lanchonetes T.T. Burger, Tres Gordos, Tom Ticken y Marola.

Dirección: Av. Ataulfo de Paiva 1.32 - Leblon

Horario: Seg a sex, de las 12 a las 16 y de las 18 a la medianoche. Sáb y don, de las 12 a la medianoche.

Teléfono: 3322-1440)

L'ETOILE

Los sabores de la gastronomía francesa armonizan con la vista privilegiada del alto del Hotel Sheraton, en ambiente romántico. Frente a la cocina, el chef chileno Matias Cifuentes combina técnicas francesas con toques contemporáneos. Es necesario reservar.

Direccións: Av. Niemeyer 121, 26o piso- Sheraton Grand Rio Hotel & Resort

Horario: Tener la sáb, de las 19.30 a las 23.

Teléfono: 2529-1299

LE VIN

“Un pedacito de Francia en Río”, dicen los propietarios. Después de años en Ipanema, la casa terminó raíces en Río Design Leblon al final de 2021. El restaurante, con filial en la Barra, pone en evidencia los clásicos de la gastronomía francesa.

Dirección: Rio Design Leblon - Leblon

Horario: Leblon - Seg a sáb, de las 12 a las 22. Dom, de las 12 a las 21h; Barra -

Seg a sáb, de las 12 a las 22. Dom, de las 12 a las 21.

Teléfono: Leblon - 3495-5553; Barra - 3269-3730

LA VILLA

El río impresionó al chef francés Grégoire Fortat, que decidió hacer de la ciudad su hogar. En el equipaje, trajo de su tierra natal, donde también tuvo un restaurante, la inspiración para la cocina autoral del bistróno abierto en 2014 en el encantador sobrado en Botafogo. Pero también hay buenas opciones en los otros días de la semana.

Direccións: Rua Álvaro Ramos 408 - Botafogo

Horario: Tener, qua y don, de las 12 a las 16. Qui la sáb, de las 12 a las 23.

Teléfono: 2542-2771

LOIRE BISTRO

El ambiente romántico promete llevar el comensal al Valle del Loire, en el norte de Francia, fuente de inspiración para la casa. El menú de clásicos recibe toques del chef Alberto Ranzani. Con más de 600 botellas, la bodega ofrece buenas opciones para armonizar.

Direccións: Shopping Vogue Square - Barra da Tijuca

Horario: Seg a sáb, de las 12 a medianoche. Dom, de las 12 a las 23.

Teléfono: 97999-3403

SIGNATURES

Referencia mundial en la enseñanza de la cocina francesa, el restaurante escuela de Le Cordon Bleu presenta un menú construido a varias manos. Se utilizan técnicas francesas para dar colores, sabores y texturas a las creaciones de profesores del instituto, junto al chef de la casa, Jonas Ferreira, y de los head chefs Yann Kamps y Phillippe Brye. Ese es el primer restaurante del instituto en América Latina y su segundo en el mundo.

Direcciones: Calle del Paso 179 - Botafogo

Horario: Ter a sáb, de las 12 a las 15 y de las 19 a las 22.

Teléfono: 97236-3218