Tapí Tapioca

Tapi Tapioca wurde 2014 im Food Truck-Format eröffnet und eröffnete ein Geschäft im Süden der Stadt, im Viertel Leblon, mit 20 originellen und klassischen Köstlichkeiten. Der handgemachte Kaugummi, dünn und knusprig wird sowohl beim Frühstück, Mittagessen als auch zur Happy Hour serviert, mit Rezepten wie Tapioca Pancake mit Honig, dem gerösteten Tapioca Danadinhos, Version des Hauses für die bereits klassischen Cubbies mit Quark und Guacamole mit Apimchips. Die Rezepte, die Tapis Ruhm ausmachten, bleiben auf der Speisekarte. Al Mare, die geräucherten Lachs, Frischkäse und marinierte lila Zwiebeln bringt, wird in rosa Kaugummi zubereitet, mit Rübensaft hydratisiert. Der sehr brasilianische Baião (getrocknetes Fleisch, cremiger Käse und Pfeffer) und der Caipira (Hühnerpaste mit Palmito pupua und cremigem Käse geschreddert) sind andere geweihte des Hauses.

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