Rios Röster

Jahrelang war das Anwesen natürlich von Touristen begehrt, aber auch von den Cariocas auf der Suche nach einer schönen Mahlzeit in einem der privilegiertesten Punkte von Rio. Guanabara Bay, das Pão de Açúcar und sogar das Cristo Redentor umschließen die große Halle. Aber die Krise, die die Stadt traf, machte
Das Restaurant schließt und dieses ganze Szenario bleibt in Erinnerung. Nur Nostalgie ist vorbei. Nach einer intensiven Arbeit und Investition, die sich um R $ 10 Millionen dreht, ist der edelste Punkt des Aterro do Flamengo zurück. Unter dem Kommando von Jair Coser öffnete der RIO’S ASSADOR die Türen, um das Beste aus der traditionellen Fleischrotation zu erleben.

Das ist richtig. Neben der Rückkehr des so traditionellen Immobilen - jetzt mit Texturen aus Holz, Steinen und rustikaler Dekoration, die sich auf die so traditionellen Röster des Südens des Landes mit dem Recht auf eine elegante Decke bezieht, die das natürliche Licht schätzt, und auch die Erholung mit dem Recht auf Farben und Kontur des Gartens, der ursprünglich von Burle Marx entworfen wurde - ist es auch eine Rückkehr in die Vergangenheit des Besitzers Jair Coser. Besitzer von Corrientes 348, mit Einheiten in Marina da Glória und Barra, ist sein Jair auch der Gründer des Fogo de Chão Netzwerks, verantwortlich für die Umgestaltung des Konzepts der Rizinus durch die Bewertung des Fleisches und Trocknung der Begleitungen und andere Ergänzungen.

Dieses Konzept wird auch auf die komplette Rotation des Assador von Rio angewendet. Die frischen Salate, Saucen und Begleitungen, die das Buffet bilden - das auch Jamón Serrano in einer Stunde geschnitten und eine Auswahl an brasilianischen handwerklichen Käsesorten bringt - werden von Küchenchef Daniel Morais kreiert, mit Pässen durch die Küchen des Hotels Belmond Copacabana Palace. Aber die Sterne umkreisen sogar den Saal auf Spießen und Brettern. Klassiker wie Windel, Picanha, Cupim, Lamb's Palette, Ancho Steak, unter anderem teilen sich den Raum mit edlen Schnitten wie dem Tomahawk - Stück, das Rippe und Entrecott vereint -, Chorizo Steak, Shoulder Steak und French Rack
Lamm. Machen Sie auch Platz für die Rippe, die fast 10 Stunden Backen verbringt, bis sie in Ihren Teller geschnitten wird.

Diejenigen, die keine Fleischfresser sind, haben auch eine Zeit bei Assador Rio. Chef Daniel kreierte drei a la carte Gerichte mit Fisch. Lachs erreicht den idealen Punkt und wird von Risoto de Cevadinha und Couve Flor flankiert. Das Filet von pirarucu begleitet Couscous-Salat zu Passionsfrucht Vinaigrette und gegrilltem Spargel. Schließlich wird der gelbe Seehecht von gegrilltem Gemüse und einer köstlichen Tapenade Oliven mit Ananas begleitet.

Eine umfangreiche und vollständige Weinkarte ergänzt das Programm. Diejenigen, die Getränke bevorzugen, hat das Haus eine Bar mit einer schönen Auswahl an Destillaten eingerichtet, darunter die beiden Cachaças, die speziell für die Assador Rio produziert wurden. Das weiße Mädchen verbringt sechs Jahre in Erdnussfässern, während das ältere Mädchen nach 13 Jahren in Eichenfässern komplexe Farben, Aromen und Aromen erhält.

Beenden Sie die Razzia, indem Sie die Desserts des Hauses erkunden. Die Three Leches bringen sehr nass lo Brot mit roten Früchten. Auf der anderen Seite kombiniert Trio de Mousses die Aromen von weißer Schokolade mit roter Fruchtmarmelade, Milch mit Schokolade und halbgelbe Späne mit Kakao. Schließlich ist eine weitere schöne Option das Creme Trio Brulée in Vanille-Aromen, sizilianischen Zitronen und süßer Milch. Ein Toast auf Rio!

Adressen: Av. Infante Dom Henrique s/n° - Aterro do Flamengo

Zeitplan: Seg a sat, 12 bis 11:30. Dom, von 12:00 bis 9:00 Uhr.

Tel.: 2018-3235

Soziales Netzwerk: Website

Fotogalerie