Restaurant Rio Minho

Das 1884 gegründete Restaurant Rio Minho ist das älteste in der Stadt Rio. Ursprünglich von der Elite der Kaiserzeit gegründet, hat das Lokal eine reiche Geschichte und Tradition, die Generationen durchläuft.

Das Restaurant wurde von niemand anderem als Baron del Río Branco, Schirmherr der brasilianischen Diplomatie besucht. Es war üblich, ihn an seinem üblichen Tisch zu sehen, wo er die Gerichte des Hauses schätzte und einen Dialog mit Intellektuellen der Zeit führte. Seine Anwesenheit trug dazu bei, den Minho River als Treffpunkt für die politische und denkende Elite des Landes zu unterzeichnen.

1960 gewann er eine angeschlossene Bar, die seine Bohemia und einladende Atmosphäre weiter ausbaute. Das auf Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant ist die Wiege der berühmten León Velloso-Suppe, einem Klassiker der Carioca-Küche.

Mit einer speziellen Speisekarte mit Fisch, die auf der Karte serviert wird, bietet Rio Minho eine traditionelle und familiäre Atmosphäre mit Tischen im Freien, die die Essenz der alten Restaurants im Zentrum von Rio lebendig halten.

Ein weiterer berühmter Name, der die Geschichte des Restaurants kennzeichnete, war der Unsterbliche der brasilianischen Akademie der Briefe, Antonio Houaiss. Der Lexikograph, Diplomat und Liebhaber guter Gastronomie, Houales begnügte sich nicht nur mit dem Geschmack: Er besuchte die Küche des Minho River, wo er mit Begeisterung und Kreativität an der Herstellung von Gerichten, der Mischtechnik, der Tradition und der intellektuellen Raffinesse teilnahm. Seine Beziehung zum Restaurant war von echter Zuneigung.

In Anerkennung seiner historischen und kulturellen Bedeutung erhielt das Restaurant im Jahr 2011 die karibische Kulturerbeplatte und bekräftigte seine Rolle als Symbol für die Gastronomie und die affektive Erinnerung an die Stadt.

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