Prana

Das Restaurant sowie die Speisekarte und das nachhaltige Angebot wurden von Küchenchef Marcos Freitas in Zusammenarbeit mit den Freunden Ammi Brandão und Guilherme Baptista entworfen. Die Gewürze, die bei der Zubereitung der Gerichte und Säfte verwendet werden, stammen aus der Community Horta des Cosme Velho, die sich in der Nachbarschaft befindet, und im Gegenzug spendet Prana die Fruchtbagasse und Gemüseschalen für die Kompostierung des Gartens. Jeden Tag der Woche ein anderes Menü mit zwei Optionen. Feijoada von Pilzen und Gemüse begleitet von Mini-Reis, braun Farofinha mit Bananen, Kohl sautiert in Knoblauch und Sauce die Kampagne; und Bananenmoqueca des Landes und Palmito Pupou mit schwarzem Reis, Rüben Farofinha und Cashew Ceviche sind einige Wetten des Hauses.

Ab 16 Uhr werden Snacks wie Sandwiches auf glutenfreiem Brot mit zusätzlichem veganem Käse verkauft. Säfte, Smoothies und Açaí runden die Mahlzeit ab. Das Restaurant bietet auch einen Lieferservice an, ohne Ihrem Engagement für die Umwelt zu entgehen. Das Besteck besteht aus Stärkerückständen und die Glasflaschen können zurückgegeben werden; einfach aufbewahren und bei Ihrer nächsten Anfrage zurückgeben. Neben Glasverpackungen werden auch Kunststoffverpackungen und Karton zum Recycling geschickt.

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