Portugiesischer Adegano — São Cristóvão

Der Saal des portugiesischen Adegão täuscht: Beim Betreten ist es schwer vorstellbar, dass das Restaurant bereits über 50 Jahre alt ist. Die jüngste Reform vor fünf Jahren erneuerte die visuelle Identität des Raumes (was den portugiesischen Schnurrbart der Marke allgegenwärtig macht) und installierte Wi-Fi. Aber treue Kunden bleiben - es gibt sogar eine Gedenktafel als Hommage an den gefangenen Ort des Vielfachen, der den Kabeljau von Maraca inspiriert hat.

Die Gerichte werden ständig erneuert, ohne die portugiesische Essenz zu verlieren. Die Optionen umfassen Bratente, Zunge, Ferkel, Krebstiere, Vögel und Wild ... Aber der Stern ist Kabeljau: Er wird im Stehen serviert, geschreddert, gebraten oder gechipt, mit verschiedenen Begleitoptionen. Vielleicht ist das einzige Gericht, das fesselnder ist als der portugiesische Klassiker, der Pflaster namens "Weihnachten des Himmels". Die Kreation des Bäckers Wagner Milk besteht aus Keks Farofa, Schlagsahne, gemahlen mit Frischkäse und Eiercreme. Der Erfolg ist so groß, dass Kunden Platten von zu Hause tragen, damit der Koch den Topf montieren kann. Jeder, der Eier nicht so sehr mag, kann den Blackberry Cup bestellen: die gleiche Süßigkeit, mit Blaubeermarmelade anstelle von Eiercreme.

Der Adegano erobert Kunden mit Lebensmitteln, aber vor allem mit dem Team, das dort seit Jahrzehnten arbeitet. Die Einrichtung wurde als Kulturerbe Carioca im Jahr 2025 anerkannt.

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