Gemüse Teva

Als Gemüsebar berechtigt, ist das Menü zu 100% Gemüse und folgt den Jahreszeiten mit saisonalen, frischen und biologischen Zutaten. Laktoseintoleranz, Zöliakie und Krudivoren können unbeschwert bleiben, weil es für jeden Optionen gibt. Die Briefe von Desserts und Cocktails entgehen auch nicht dem Thema: alles basierend auf Gemüse. Unter den brasilianischen, argentinischen, italienischen und französischen Labels hat die Liste der Weine nur organische, biodynamische, natürliche und nachhaltige Optionen. Der Raum ist nächtlich - außer sonntags, der um 14 Uhr zum Mittagessen öffnet - inmitten von Licht und Musik etwas höher, aber nichts, was das Gespräch der Gäste behindert. Jedes Detail, von den Möbeln aus Abbruchholz, die die Dekoration bis zum Bestimmungsort von Abfällen und recycelbaren Gegenständen integrieren, wurde von den drei Partnern gedacht; die Brüder Alexandre Oelsner und Daniel Oelsner von Venga! und Chefkoch Daniel Biron, der die Küche von Teva leitet, nachdem er an Restaurants in New York, Paris und Kopenhagen vorbeigekommen ist.