Casa Omolokum — Pedra do Sal

Das älteste schwarze Viertel, das ununterbrochen in Rio bewohnt wird und 2005 offiziell als Kilombo anerkannt wurde, ist eine starke Quelle der Afrobrasilera-Kultur. Pedra do Sal wird als Geburtsort von Samba und carnaval anerkannt. Der Ort wurde nach dem riesigen Stein im Ort benannt, der zum Trocknen und Verkaufen des Salzes verwendet wurde, als das Wasser der Bucht noch an ihren Rändern ankam.

Die Pedra do Sal, im 19. und 20. Jahrhundert, war ein Ziel für die Chituteiras, die "Tanz tias", zusätzlich zu den ersten Candomblé Tereros der Stadt, sowie die Entstehung der Carioca Samba und die ersten Ranches und carnavalesque Kabel. Sie kommen aus den Vorständen dieser Frauen - und auch von einigen Männern - einige der berühmtesten Schneider außerhalb von Bahia.

Uum der verantwortlichen Namen ist das Omolokum Haus, eine einladende Atmosphäre der Afro-Küche. Du verstehst, warum ich vatapa trug, bluffte und viel, aber ich verkaufte sehr viel, zum zimttoast, orange und cachaza. "Alles in Hommage an Orixas", sagt Küchenchefin Leila León, Autorin des terrreiro Essens, das in einer vollen Speisekarte serviert wird, und auch des berühmten Carajé, des Bohnenfradites, getempert mit Zwiebeln und Salz, gebraten in Tauöl und dann gefüllt mit Vatapá (Kokosleite, Cashewbraun, Cashew, Cashew und Garnelen), Vinaigrette und Trockengarnelen. Der Pfeffer ist auf sich allein gestellt.

Casa Omolokum — Pedra do Sal

Anschrift: Tia Ciata 51 - Salud.

Öffnungszeiten: Sex und Sab, 13h um 18h; Dom, 13h um 17h

Telefon: (21) 97709-9962