Cachambeer

Das Cachambeer wurde 2002 vom Eigentümer Marcelo Novaes eröffnet und ist eine Ikone der Boote von Rio. Berühmt für ihre Rippe im Atem und großzügige Snacks wie den Full Infarction und das Big File Meted The Beast, zieht die Bar aufgrund ihrer wirklich vorstädtischen Art Besucher aus der ganzen Stadt an.

Es ist lange vorbei an dem Tag, an dem Marcelo Novaes, nachdem er aufgewacht war, um sich an den Vorabend zu erinnern, sah - für den Zettel in der linken Hand des Schecks -, dass er eine Bar gekauft hatte. Seit 2002 ist er verantwortlich für die Einrichtung, berühmt für die Zubereitung von Rippen "im Atem", die 12 Stunden Marinieren und Backen in den Barbecues verbringen.

Das Haus gewann, im Jahr 2022, den Titel des Kulturerbes Carioca, "Schuld" der Rippe, begleitet von Reis, Farofa, Pommes Frites und Sauce für die Kampagne. Das Haus serviert Rippen im Atem für 1, 2 und 4 Personen, einfach oder vollständig. Eine andere Option, die Rippe im Atem des Tieres, ist mit Käse bedeckt.

Um zu kneifen, gehen die Spitzen vom echten Garnelenpastel bis zum Tisch, den jeder spielt, der Rippe in den Atem nimmt, feine Wurst aus Schinken, Huhngurjão, Kartoffeln und Speck Farofa. Ein weiterer lokaler stolz ist der chop, serviert unter null temperatur.

Das Cachambeer ist der Höhepunkt der siebten Episode der Serie. Rio Heritage Sites, ein Projekt des Riotur in Partnerschaft mit dem Instituto Rio Patrimônio da Humanidade (IRPH), das Bars, Boote und Carioca-Einrichtungen schätzt, die als Kulturerbe der Stadt anerkannt sind.

Schauen Sie sich die Episode der Rio Heritage-Serie an - Cachambeer

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