CONTEMPORÂNEOS

Separamos os principais restaurantes da categoria, de acordo com os prêmios mais importantes da cidade, como Rio Show, Tripadvisor, 50 best, Comida Di Buteco, VEJA Comer e Beber, Sabores da Orla e Guia Michelin

OTEQUE

É preciso estar atento ao ponto onde funciona o Oteque, uma casa de esquina de fachada pouco iluminada e tons discretos, mas que não escapou do olhar aguçado dos inspetores do Guia Michelin: ainda nos primeiros meses de funcionamento, o restaurante ganhou a sua primeira estrela. Hoje, ostenta duas delas. É das poucas casas do Rio com esse reconhecimento. Mas, passou da porta, o cenário muda de figura: um belo salão se vislumbra, elegante, com a cozinha aberta. Um show. E quem quiser acompanhar o passo a passo dos pratos pode ficar no balcão. Em 76ª lugar na lista dos melhores do mundo, o Oteque tem à frente Alberto Landgraf, que há coisa de um mês fincou bandeira no exterior: abriu o Bossa, em Londres. Em Botafogo, são poucas mesas no salão, sempre com muitos visitantes de fora.

Endereços: Rua Conde de Irajá, 581 - Botafogo

Horário: De terça a sábado das 19h ás 23h

Telefone: 3486-5758

AMANA

Fica em Niterói, ou melhor, em uma rua residencial de Itaipu, na Região Oceânica de Niterói, o pequeno refúgio do chef Leonardo Guida, que tem dado o que falar. Aberto há cerca de dois anos na antiga casa de veraneio da família, o restaurante recebe no máximo 12 comensais por dia, em um salão simples e confortável, com pé direito alto e serviço intimista. O preparo de cada etapa é solitário: Leo — que, após passar pelo Zazá Bistrô, trabalhou em navios, estudou e trabalhou na Itália, rodando por casas estreladas — faz tudo sozinho, da pesquisa até a finalização, que pode ser no pequeno forno a lenha do ambiente. Peixinho da horta, kefir e vinagreira; vieira, lardo e espuma de queijo Canastra; e trilha defumada sobre nduja e brioche são destaques recentes. Uma experiência que vale cada quilômetro rodado até lá.

Endereços: Av. do Canal 145, Itaipu - Niterói

Horário: Sex e sáb, das 20h à meia-noite e meia. Dom, das 14h às 18h.

Telefone: 96512-4667

Apenas sob reserva.

CASA 201

Quem passa em frente ao número 201 da Rua Lopes Quintas pode pensar que se trata apenas de uma casa residencial. E essa é mesmo a ideia do primeiro restaurante de João Paulo Frankenfeld, aberto em maio. Com uma equipe enxuta de cozinheiros, o chef recebe até 24 clientes por noite para jantares intimistas. E aplica nos cardápios sazonais todo o conhecimento de quem se formou no L’Institut Paul Bocuse em Lyon, trabalhou em cozinhas com três estrelas Michelin e foi head chef da Le Cordon Bleu Rio. Pães, molhos e até os queijos e a charcutaria. São nove etapas: couvert, aperitivos, amuse-bouche, entradas, principal, queijos, sorbet, sobremesa e petit fours. O prato do atual menu é o cordeiro em crosta servido com couves e alface romana braseadas e tarte tatin de cebola. E a doçura da vez é choux de maçã com caramelo, baunilha, sorvete de cerveja de trigo e calvados.

Endereços: Rua Lopes Quintas 201 - Jardim Botânico

Horário: Ter a sáb, às 20h.

Telefone: 96707-0201

Apenas sob reserva.

CRYPTO KITCHEN

Na entrada do prédio da Hashdex, empresa do ramo de criptomoedas no Leblon, a casa é uma oportunidade de provar, por preços mais em conta, da comida de Rafa Costa e Silva, do Lasai, eleito mais uma vez Melhor Chef pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia (leia mais na página 12). Artes em NFTs e painéis digitais dividem espaço com a cozinha aberta com balcão, onde se pode almoçar vendo a equipe em ação.

Endereços: Av. Ataulfo de Paiva 1.120 - Leblon

Horário: Seg a sex, das 12h às 16h30. Sáb e dom, das 8h30 às 16h30.

Telefone: 96620-0016

IRAJÁ REDUX

Com apetite para os negócios, o chef Pedro de Artagão tem apostado suas fichas cada vez mais em bares. Dos tempos que fizeram sua fama no Irajá, aberto em 2011 em Botafogo, o maior representante atual é o Irajá Redux, no Leblon, que em junho abriu novo ponto na Barra e em breve ganhará outro no Rio Sul, em Botafogo. A casa ocupa um espaço no térreo do Rio Design Leblon, com direito a mesas na varanda.

Endereços: Rio Design Leblon

Horário: Seg a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 22h.

Telefone: 2540-5487

MALKAH

O restaurante da chef Ludmilla Soeiro, que fez sucesso por quase duas décadas no extinto Zuka, tem ambiente clean e menu que passeia por muitas culinárias. O casarão, onde já funcionaram Lorenzo Bistrô e Lulu, também tem história. Térreo, varanda e segundo andar oferecem ambientes acolhedores tanto para refeições rápidas quanto para encontros demorados ao redor da mesa.

Endereços: Rua Visconde de Carandaí 2 - Jardim Botânico

Horário: Ter a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 19h.

Telefone: 3580-3386

MÄSKA

A cozinha integrada ao salão é um dos charmes da casa de decoração elegante, com bar em destaque logo na entrada. O chef executivo Danilo Parah (também à frente do Rudä) mantém a pegada asiática contemporânea do restaurante, aberto há dois anos, nas novas receitas com a sua assinatura. A equipe está sob a batuta do chef Pedro Fortuna.

Endereços: Rua Joana Angélica 159 - Ipanema

Horário: Dom a ter, das 12h às 23h. Qua a sáb, das 12h à meia-noite.

Telefone: 99997-0250

MIAM MIAM

Endereços: Rua General Góis Monteiro 34 - Botafogo

Horário: Ter a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 17h.

Telefone: 98366-4420

ORO

Instalado num atraente espaço no Leblon, o restaurante do chef Felipe Bronze, que depois de conquistar os amantes da boa mesa ganhou fama com o grande público comandando programas de TV, se apresenta como cozinha brasileira de vanguarda, feita no fogo. A primeira seção do cardápio, batizada de “comer com as mãos”, é comum aos dois menus e tem 11 “snacks”, coisas como ostra, jabuticaba e shissô roxo; ou pescado, melão e matcha. A segunda parte, “com talheres”, dependendo do menu escolhido com direito a duas ou quatro opções, tem etapas como cordeiro com homus de feijão-manteiguinha; e black cod, missô e bok choy.

Endereços: Rua General San Martin 889 - Leblon

Horário: Ter a sex, das 19h às 23h. Sáb, das 13h às 15h e das 19h às 23h.

Telefone: 98596-2230/3841-6859

SALÍ

O chef Ricardo Lapeyre, ex-Escama, acaba de abrir uma nova casa, com dedicação total a receitas mediterrâneas (o nome Salí faz referência à salicórnia, plantinha chamada de aspargo do mar encontrada nas águas que banham parte da Europa, da Ásia e da África — e agora também no Brasil). Levemente salgada, a planta está presente no menu. Mergulhe nos pratos com frutos do mar, todos sempre frescos. Os aperitivos são criativos, e podem (devem!) ser incrementados com porção de conservas, saladas frescas e crudos oferecidos por um baleiro que passeia pelo salão. A ideia, o chef explica, é que o cliente vá beliscando umas e outras enquanto toma uma taça de vinho antes de escolher como seguir. Hora de ir adiante.

Endereços: Rua Dias Ferreira 78 - Leblon

Horário: Seg, das 18h à meia-noite. Ter a qui, das 17h30 à meia-noite. Sex e sáb, das 12h às 1h. Dom, das 13h às 23h.

Telefone: 2512-6526

TÉRÈZE

O restaurante do charmoso hotel Santa Teresa MGallery está com chef nova, mas já conhecida do lugar: Luanna Malheiros participou da abertura da casa como sous chef de Damien Montecer. Para abrir os trabalhos, a chef trouxe de volta do primeiro cardápio do Térèze o palmito pupunha com queijo meia cura crocante e vinagrete de melado com mostarda Dijon. Uma opção que já virou carro-chefe é a maminha braseada com batata dauphinoise e aspargos em molho poivre. A pedida vegetariana é o arroz negro com musseline de abóbora e molho de limão-siciliano. Na lista de doces, bolo de milho quente com coulis de goiabada e musse de café com chocolate belga.

Endereços: Rua Felício dos Santos 15 - Hotel Santa Teresa MGallery

Horário: Diariamente, das 12h às 16h e das 18h às 22h.

Telefone: 3380-0259

TIARA

Com formação e experiência profissional fora do Brasil, o chef Rafa Gomes viu sua fama aumentar por aqui ao sair vencedor do programa “MasterChef profissionais” em 2018, mesmo ano em que abriu o Itacoa em Paris. É também no shopping do Leblon que fica sua empreitada mais recente, o Tiara, aberto em dezembro de 2022. Rafa homenageia o lugar onde cresceu, Itacoatiara, Niterói, nos nomes das duas casas. A caçula chegou com uma proposta mais autoral e sazonal. O restaurante tem adega com mais de 80 rótulos de vinho, além de algumas opções de champanhe e espumante. Mas uma pedida econômica é o menu executivo, servido de segunda a sexta no almoço.

Endereços: Rio Design Leblon

Horário: Dom a qui, das 12h às 22h. Sex e sáb, das 12h às 23h30.

Telefone: 3547-1001

TRÉGUA

São apenas 13 lugares entre o balcão de frente para a cozinha e as mesas coladas na parede que ocupam o corredor do primeiro restaurante dos chefs Ana Paula Souza e Victor Lima. Mas o que falta em espaço sobra em criatividade. No jantar, o conceito de alta gastronomia acessível em ambiente despojado fica ainda mais evidente no cardápio à la carte, que muda diariamente. Como o lugar é pequeno e enche rápido, recomenda-se reservar. A carta de vinhos é da sommelière Maíra Freire.

Endereços: Rua das Laranjeiras 371 - Laranjeiras

Horário: Qua a sáb, das 12h às 15h30 e das 19h30 às 22h.

Telefone: 3149-2633

ZAZÁ BISTRÔ

A colorida casa comandada por Zazá Piereck agrada aos que não abrem mão de alimentação leve e saudável. Restaurante que se apresenta como tropical, a uma quadra da Praia de Ipanema, o Zazá oferece, para começar, um mix de entradas quentes com croquetas de cordeiro; tapioquitas crocantes de queijo meia cura com caramelo picante de goiabada; Este ano, o Zazá Café abriu filiais na Livraria da Travessa de Ipanema e do Leblon.

Endereços: Rua Joana Angélica 40 - Ipanema

Horário: 99530-7173

Telefone: Seg, das 18h à meia-noite. Ter a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12hà meia-noite e meia.