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Barra da Tijuca的素食餐厅从2011年开始开业,由厨师塔蒂·隆德(Tati Lund)负责该堂. 塔蒂是素食主义者,毕业于"营养"专业,并还在纽约自然高梅健康与烹饪艺术学院学习. 这些菜肴因蔬菜和蔬菜的供应情况而异,带来颜色与特殊触碰的混合;它们每天是两种选择,由塔蒂自己手写在菜单上. 环境的装饰也由厨师作成,墙上有正面短语的相片和图画.

最出名的菜谱有:蔬菜豆 -- -- 用甜菜法罗法、全米和小白菜;Burritos -- -- 一种茄子加玉米和番茄;另一种辣蘑菇,并配有豆腐和瓜果酸奶油;有柠檬和入口的豆子沙拉;房子的绿色沙拉和泰国大米 -- -- 黑米; qui子;蘑菇;苹果;有柠檬和生姜草的栗子奶油;更多的烤种子和绿色沙拉。

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