コンセプト

リオ・ショー、トリップアドバイザー、50ベスト、メディオ・ディ・バトコ、VEJA Comer、Beber、テイスト・デ・オラ、グアイア・ミシュランなど、市内の最も重要な賞によると、カテゴリのメインレストランを分割します

インフォメーション

Oteque作品、小さな光と控えめなトーンを備えたコーナーハウス、しかし、それはMichelinガイドの検査官の鋭い外観から逃げていない点に注意する必要があります。操作の最初の数ヶ月でさえ、レストランは最初の星を獲得しました。 今日は2つあります。 その認識でリオに数少ない住宅の1つです。 しかし、それはドアから渡って、ステージは図を変えます:美しいリビングルームは、オープンキッチンで、エレガントで眩いです。 ショー。 料理のステップバイステップで足を踏み入れたい人はカウンターに滞在できます。 世界で最高のリストに76aの場所にあるOtequeは、約1ヶ月前に海外で旗を終えたアルベルト・ラングラフの前にある:彼はロンドンのボサを開いた。 Botafogoでは、外から多くの訪問者と常にリビングルームにはテーブルがいくつかあります。

アドレス: Calle Conde de Irajá, 581 - Botafogo

時間: 火曜日から土曜日の19:00から23:00

電話番号: 3486-5758の特長

アマナ

ニテロイ島では、イテリプの住宅街で、ニテロワイのオーシャンエリア、シェフのレオナルド・グイダの小さな避難所で、誰が話しました。 家族の古い夏の家で約2年前にオープンし、レストランは1日あたり最大12人の食事を受け取り、シンプルで快適なリビングルームで最高の足と親密なサービスを提供します。 各段階の準備は孤独です: レオ、ザザー・ビストロを通過した後、船に働いたり、イタリアで勉強したり、星家を移動したり、研究から完成まで、環境の木材を小さなオーブンにすることができます。 Peixinho de la orcherta, kefir y vinagreira; Vieira, lardo y 泡 de チーズ Canastra; y tracha defumado sobre nduja y brioche 息子 destacos recientes. 毎マイルを上回る価値ある経験。

方向: Av. del Canal 145, イタイプ - Niterói

時間:性別とサブ、20:00から深夜。 14から18までのドム。

電話番号: 96512-4667

予約のみ。

CASA 201の特長

201 Lopes Quintas Streetの正面に渡る人は、単なる住宅地だと思うかもしれません。 5月にオープンしたフアン・パブロ・フランケンフェルトのファーストレストランのアイデアです。 料理のチームは、シェフが最大24名様までお泊まりいただけます。 季節限定メニューでは、L'Institut Paul Bocuse で結成されたすべての知識をリヨンで使用し、3つのミシュランの星を持つキッチンで働いており、Le Cordon Bleu Rioのヘッドシェフでした。 パン、ソース、さらにはチーズやプリン。 9つのステージがあります:コルト、前菜、アミューズ・ブーチェ、チケット、メイン、チーズ、ソルベ、デザート、プチ4s。 現在のメニューの皿は、バークの子羊で、ブラシをかけたローマのコツとアルファスとタルトの玉ねぎのタテンを添えています。 そして一度の甘みは、キャンディ、バニラ、小麦ビールアイスクリーム、カルバドとリンゴのチョクです。

アドレス: Calle Lopes Quintas 201 - Jardim Botânico

時間: 20でサブを持って下さい。

電話番号: 96707-0201

予約のみ。

クリプトキッチン

Leblonのcryptomonedaブランチの会社であるHashdexビルへの入り口では、ハウスはより多くのアカウントの価格、Rafa Costa e Silvaの食品、Lasaiから、再びRio Show Gastronomy Awardのベストシェフを選択しました(ページ12でもっと読む)。 NFTとデジタルパネルの芸術は、カウンターでオープンキッチンでスペースを分割し、チームを見ているランチをすることができます。

アドレス: Av. Ataulfo de Paiva 1.120 - Leblon

時間:セグからセックス、12:00から16:30。

電話番号: 96620-0016

IRAJá レデュース

シェフのペドロ・デ・アルゴンは、ビジネスの食欲をそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそもそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそもそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそそ Botafogoで2011年に開幕したイラジャで名声を上げた時、現在の代表は6月にバーラに新しいポイントを開いたLeblonのイラジャ・レッドウです。 建物は、バルコニーの表に右側のリバーデザインLeblonの地上階にスペースを占めています。

方向:リオの設計Leblon

時間: sab へのセグ, から 12:00 へ 23: 00. 12から22までのドム。

電話番号:2540-5487

マッカフ

シェフのレストラン Ludmilla Soeiro, 絶滅のZukaでほぼ2年間成功しました, 私は多くのキッチンを通過したきれいな雰囲気とメニューを持っています. ロレンツォ・ビストロとルルがすでに働いた結婚は、歴史も持っています。 テラス、バルコニー、2階は、テーブルの周りの高速な食事と遅い会議の両方に快適な環境を提供しています。

アドレス: Calle Visconde de Carandai 2 - Jardim Botânico

時間: sab を持って下さい、12: 00 に 23: 00。 12から19までのドム。

電話番号: 3580-3386

メルスカ

リビングルームに統合されたキッチンは、入り口の右に立っているバーと、エレガントなインテリアハウスの魅力の一つです。 エグゼクティブシェフのDanilo Parah(ルダーの前でも)は、レストランの現代的なアジアのフットプリントを維持し、2年前にオープンし、彼の署名で新しい収入。 チームは、シェフのペドロ・フォルトゥナのバトンの下にあります。

アドレス: Rua Joana Angelica 159 - Ipanema

時間: 12 から 23 に 12 をあるべきドン。 深夜12時00分～深夜

電話番号: 99997-0250

MIAM MIAM ママ

アドレス: Rua General Góis Monteiro 34 - Botafogo

時間: sab を持って下さい、12: 00 に 23: 00。 12から17までのドム。

電話番号: 98366-4420

オロロ

Leblonの魅力的な空間に位置し、シェフフェリペ・ブロンズのレストラン、その後、テレビプログラムを指揮し、大きな観客と名声を得た良いテーブルの愛好家を征服した後、火で作られた最先端のブラジル料理として提示されます。 メニューの最初のセクションでは、「手で食べる」とバプテスマライズされた2つのメニューに共通して、11 "スナック、"牡蠣、ジャブチカバ、シソ紫のようなもの。 または魚、メラと抹茶。 右から2つまたは4つのオプションで選択したメニューに応じて「talheres」と2番目の部分は、豆まんteiguinhaホムとラムのようなステージを持っています。そして、黒いタラ、ミスト、ボクチョイ。

アドレス: Rua General San Martin 889 - Leblon

時間: 19 から 23 までの男女。 朝13時00分～15時00分～23時00分

電話番号: 98596-2230/3841-6859

ツイート

シェフRicardo Lapeyre、ex-Sbedは、ちょうど地中海の収入に完全な献身的な新しい家をオープンしました(名前Salíは、欧州、アジア、アフリカ、そして今でもブラジルで泳ぐ水で見つかった海アスパルゴと呼ばれる海を呼びます)。 塩辛く塩漬け、メニューに植物がプレゼントされます。 旬の海の幸を味わえる料理に。 食前菜は創造的であり、保存された新鮮なサラダとリビングルームを歩くスパによって提供される生のサラダの一部で増加することができます。 シェフが説明するのは、クライアントが続行する方法を選ぶ前に、ワインのガラスを飲む間に、互いにリストしているということです。 先に進む時間。

アドレス: Rua Dias Ferreira 78 - Leblon

時間:セグ、18時から深夜。 5.30から深夜にかけて、quiを持って下さい。 性別とサブ、12:00～1:00 ドム, から 13 へ 23.

電話番号: 2512-6526

コンテンツ

魅力的なホテルSanta Teresa MGalleryのレストランは、新しいシェフですが、すでにその場所から知られています。 Luanna Malheirosは、私がダミアン・モンテーサーのシェフであるとして家の開口部に参加しました。 作品を開くには、シェフがパプッピニャ・パルミトを半硬化させたチーズで、ディジョン・マスタードとヴィネグレットを溶かしたのが最初のメニューに戻りました。 すでにチーフカーになった1つの選択肢は、ダウピノワーズポテトとポワレソースのアスパルゴでブラシミイラです。 ベジタリアンは、カボチャのムセリンとレモンシチリアのソースで黒米です。 キャンディーリストでは、ゴアバダコリスとベルギーのチョコレートコーヒー苔のホットコーンケーキ。

アドレス: Calle Felicio dos Santos 15 - ホテルSanta Teresa MGallery

時間:毎日、12:00～16:00、18:00～22:00

電話番号: 3380-0259

ティアラ

ブラジル外でのトレーニングとプロフェッショナルな経験で、シェフのRafa Gomesは、2018年に「MasterChef Professional」プログラムを獲得し、同年パリでイタコアをオープンしました。 また、Leblonのショッピングで、最近では12月にオープンしたチアラ。 ラファは、彼が育つ場所を表彰します。, イタコアティアラ, Niterói, 二つの家の名前で. より権威ある、季節的な提案が来た。 レストランでは、80種類以上のワインラベル、シャンパンやスパークリングのオプションが揃っています。 しかし、財政的な要求は、エグゼクティブメニューで、月曜日から金曜日までランチに提供しています。

方向:リオの設計Leblon

時間: 12から22までのラ・キーを、取って下さい。 性別 と sab, 12:00 から 11:30.

電話番号: 3547-1001

トリガ

シェフのAna Paula SouzaとVictor Limaの最初のレストランの廊下を占める壁に、キッチンとテーブルのフロントカウンターの間にわずか13の場所があります。 しかし、空間に欠けているのは、創造性から遠くにあるものです。 夕食は、絶望的な環境でアクセス可能な高食の概念は、毎日変化するカルトにメニューでさらに明らかです。 場所が小さくて速いので、予約することをお勧めします。 ワインレターはソムリエ・マイラ・フレアのワインレターです。

住所: Laranjeiras 371 - Laranjeirasの通り

時間: 12時00分から15時30分、19時30分から22時00分まで。

電話番号: 3149-2633

ザザー・ビスタロ

Zazá Piereckによって命令されたカラフルな家は、光と健康食品の手を開けない人を歓迎します。 熱帯、Ipanemaのビーチから1ブロック、Zazáオファー、開始するには、ラムクロッケ付きの熱い入口の混合物。 ゴアバダスパイシーなキャンディで半チーズの治療法のクロカントタピオケ。 今年は、IpanemaとLeblonのトラヴェッサのリビリアにZazá Caféがオープンしました。

アドレス: Rua Joana Angelica 40 - Ipanema

スケジュール:99530-7173

電話:セグ、午前18時～深夜 夜中は12時00分～ 性別 と sab, 12:30 から 深夜.